Quelques exemples de nos bouchées cocktail
sucette de mousson de canard au pain d'épices
pic de granny et chèvre frais
croustillant à la tapenade et son filet de rouget
cassolette de pétoncles en persillade
croustillant de chutney d'orange et son magret fumé
compotée d'abricots et sa gambas snackée
finger de pain d'épice au foie gras
cassolette de thon rouge mariné à cru
double croustillants de mousse de roquefort
petite grenaille sur gros sel, éventail de saumon fumé
(Retrouvez la liste complète ICI. )
Huîtres servies sur lit de glace paillette, citron, beurre, vinaigre échalotes et pain de seigle
Les Animations culinaires
Découpe de saumon fumé maison, mousse de raifort et blinis tiède
Découpe de jambon serrano, petit toast aux figues
Plancha de seiche en persillade, riz de camargue, sel de nos salins
Cassolette de tartare de cabillaud
ou
Gaspacho de crevette à la coriandre
Dos de loup de mer et légumes confit au sel de vanille
ou
Magret de canard rôti aux fruits de saison et légumes du marché
ou
Pavé d'agneau confit, sauce aux agrumes, pomme paillasson et julienne de légumes
Présentation des gâteaux des mariés
( Entremet caramel et poires / Feuillantine au chocolat )
Cascade de fruits frais
Pyramide de macarons assortis
ou
Pièce Montée et sa nougatine (soit 4 choux par personne)
Buffet de verrines gourmandes
Terrine de roquefort aux noix
ou
Déclinaison de fromages affinés
Conditions de ventes, options et tarifs ICI
Noix de St Jacques juste poellée, et jarret de veau à l'écume de vinaigrette d'huître
ou
Temoki au thon et gambas, cappuccino de concombre épicé
ou
Foie gras mi cuit au pain d'épices, palmier de fruits secs et compotée de mangue citronnée
Formule 1 : 6 p cocktail+2 huitres+1 animation froide+
entrée+plat+fromage+dessert
Formule 2 : 9 p cocktail+3 huitres+1 animation froide+l'animation chaude+
mise en bouche+plat+fromage+dessert
