Les pics assortis
pomme granny et chèvre frais aux noix
pélardon et raisin
mousson de canard au pain d'épices en sucette
noix de St Jacques et éventail de jambon cru
boule de chèvre aux herbes et épices
Les cassolettes & cuillères
carré de thon rouge mariné aux épices douces
les pétoncles en persillade
féta à la menthe et coulis de tomate
carpaccio de saint jacques et gelée de balsamique
carpaccio de bœuf aux câpres capucines
carpaccio de saumon à la pomme et citron
compotée d'abricots et gambas snackée
saumon sur poireau à la moutarde
Les verrines
crème de petit pois et mousse de crevettes
gaspacho de tomate à la coriandre fraîche et allumette au pavot
mousse jardinière et chips de betterave
émietté de crabe au guacamole et chips
gaspacho de melon au porto (en saison)
gaspacho de pastèque au basilic (en saison)
Les pièces assorties
mini blinis à la chair de crabe et maïs
mini blinis de saumon fumé à l'aneth
croustillant à la tapenade et son filet de rouget
croustillant de chutney d'orange et son magret fumé
double croustillants au roquefort et noix
croustillant d'oignons caramélisés et raisins secs
tapas de rillettes de thon
tapas de caviar d'aubergine
tapas à la tomate épicée et son filet d'anchois
finger de pain d'épice au foie gras et pistaches
mini chou au parmesan et jambon cru
mini chou à la brandade de morue
cake jambon fromage
cookies aux olives
Les bouchées chaudes
Mini hamburger
pomme grenaille et saumon fumé
chèvre chaud aux herbes de provence
mini croque-monsieur
croûton au pesto et mozzarella
feuilletés variés
flamekuche et pizza
