Les Amuses Bouches régionaux
Petite verrine légumière
mini choux à la brandade de morue
Salade de pétoncles en persillade servie en cassolette
Tapas variés
Caviar d'aubergine
tapenade d'olives noires
Tapenade d'olive verte
(le tout servit avec des croutons à l'huile d'olive à tartiner)
feuilletés variés
à la provençale
au saumon
au fromage
à la saucisse
2 pièces/ personne servies sur lit de glace paillette,
citron, beurre, vinaigre échalote et pain de seigle
Brasucade de moules réalisée devant les convives
crème de petit pois et mousse de crevettes en verrine
Ou
Gaspacho de tomate à la coriandre fraiche, allumette au pavot
Dos de dorade au crumble d'herbes fraîches et jus de romarin, risotto d'asperges
Ou
La cocotte de gardianne à la St Gilloise, riz de Camargue au sel des salins du Midi
Ou
Fine brandade parmentière et sa tomate rôtie, petite salade verte
Présentation des gâteaux des mariés
( Entremet caramel et poires / Feuillantine au chocolat )
Cascade de fruits frais
Ou
Pièce Montée et sa nougatine (soit 4 choux par personne)
Demi pélardon des Cévennes et palmier de fruits secs
Conditions de ventes, options et tarifs ICI
